大米生虫怎么办?煮饭用冷水还是热水?有关大米的常见问题,答案看这里

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对于大部分人中国人来说,无论吃下多少酒食菜肴,米饭,永远是餐桌上不可或缺的主角。

但在日常生活中,人们对它有很多疑问,比如如何处理大米虫子?煮饭前要不要淘米?用冷水还是热水煮?

关于大米的 10 个常见问题,小编会为大家一一解惑。

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大米生虫怎么办?

怎么储存?

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如果虫不多,又不愿意扔掉,可以把大米装进塑料袋,放进冰箱的冰箱里24小时。吃的时候,用水把饭冲洗干净。冰冻的虫会浮在水面上,洗几遍就可以煮了。

但如果虫太多,建议直接扔掉。如果发霉了,绝对不要吃,马上扔掉。

原则上,大米应该买多少吃多少。而且买来的大米要密封,或放在有盖的盒(箱)内,存放在干燥阴凉的地方,不要放在厨房等高温高湿的地方。

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米饭是最没有营养的主食?

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白米、白馒头、白面、白面包、白粥等都是由精制谷物制成的主食,主要用于每天为人体提供能量,但营养价值相对较低。再者,饭后血糖上升很快。

建议在选择主食时,应结合搭配。将三分之一的白米换成糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦和杂豆,如红豆、绿豆和扁豆。

这样既吃得饱、能量足、又能额外补充一些膳食纤维和维生素等,味道也不差。

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长粒大米好

还是短粒大米好?

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稻谷的大小和长度取决于稻谷的品种,但无论是哪种稻谷,两种稻谷的主要营养成分几乎相同,差别较大的,主要是口感。

短粒米,也叫粳米,颗粒短圆。口感软糯,很适合用来煮饭或煮粥,最为典型的就是东北大米。

长粒米,也叫籼米,粘性较差,煮出来的饭颗粒独立不粘连,很适合用来焖饭。常见的有中国香米、泰国香米、丝苗米等。

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紫米黑米比白米更好吗?

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紫米是水稻的一个品种,又称血糯米。

黑米很容易和紫米混淆,是一种非糯性米。

与普通大米相比,紫米和黑米不仅含有丰富的花青素、B族维生素、矿物质、纤维素等营养物质,还含有抗氧化花青素(紫色和黑色的来源),整体具有很好的整体营养价值。

对于喜欢米饭的人来说,紫米和黑米是不错的主食选择。建议在白米中加入一些有色米,这样看起来更开胃,口感更层次,更有营养。

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减肥不能吃米饭?

胖不胖,和吃米饭没有绝对关系,主要还是看你到底吃了多少。

如果你总是用吃面的大碗盛米饭,如果你总是习惯配个酸辣土豆丝再一口气干掉三碗米饭(这其实就是四碗米饭了),那不胖才怪。

吃米饭记得控制好量。

另外,低温条件下,米饭中的一些淀粉会形成「晶体」,不容易被消化成葡萄糖被人体吸收。所以,理论上讲,吃冷米饭更能帮助减肥。

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糖尿病不能吃米饭?

虽然白米饭的「升糖指数」相对较高,但不能因此就得出「糖尿病不能吃米饭」的结论。

建议推荐糖尿病患者在煮米饭时,不要煮得太久,能做干饭就不煮稀饭,急火煮,少加水。

吃米饭要控制量,根据糖友日常食量、餐后血糖和体型,一般而言,每天吃是 2.5~4 碗。身材比较高大、活动比较多的糖友需要吃得多一些。

另外,糖尿病患者不要总喝熬得很烂的粥,否则血糖容易很快升高。

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要不要淘米?

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一般来说,因为在脱壳加工过程中难免会有杂质进入,所以建议在烹调前把米淘洗一下。但淘洗会多少会造成一些营养损失,所以要注意以下几点:

  • 不要用太热的水;

  • 淘米不要使劲搓;

  • 淘洗 1~2 次即可。

不过,如果买的是免淘米或净米,那就可以直接下锅啦。

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煮米饭用冷水还是热水?

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网上有很多文章说,煮米饭时应该加热水,理由是:煮饭时间越长、米饭营养损失越大,而煮饭加热水可以缩短煮饭时间。

看着很有道理,但其实,现在大家基本都是用电饭煲煮饭的,煮一锅饭用不了多长时间,一小锅煮饭水从冷变热的几分钟里,营养根本损失不了多少。

所以,结论就是:冷水热水,爱用哪个用哪个。

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塑料大米是真的吗?

用塑料造大米,真的不赚钱!

上网查一查就知道,一般的大米批发价大约 4800 元一吨,而比较便宜的 PVC(一种塑料)市场价也得 6000 多元每吨。

骗子会干这种花大钱没赚头的事儿吗?

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大米中重金属含量超标?

镉中毒、砷中毒、铅中毒……只要日子足够久,也许所有重金属都能和米饭传一段绯闻。

实际上,国家对水稻的种植环境及各种重金属含量都有严格监管,我们平常吃到的大米,是不会有这些问题的。

放心吃。

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看了这些

是不是有一种重新认识大米的感觉

希望大家都能做个快乐健康的吃货

大家可在留言区分享你的看法哦~

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